1.所需材料，虾仁火腿切成粒。
2.香葱芹菜也洗净切好。
3.上锅入适量油，爆香火腿虾仁盛出。
4.锅里再加入适量清水烧开，加入1勺油，将秋葵入开水里烫3分钟左右至断生。
5.烫熟的秋葵盛出。
6.倒掉烫秋葵的水再起锅，入适量油爆香芹菜葱。
7.加入白米饭炒散开。
8.加入适合自己口味的盐和生抽炒均匀。
9.再加入炒好的火腿虾仁翻炒片刻。
10.也可加入少许鸡粉翻炒均匀关火。
11.将事先烫熟的秋葵切好。
12.取个大点的碗，摆入切好的秋葵。
13.填入炒饭，用饭勺压实。
14.成品扣出。
15.食用挖一匙、好香??
虾仁如果是干的，先泡软再炒，或直接洗净泡软后加入粉浆蒸都可以。
